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- 재료를 먹기 좋게 썰고 오일을 둘러서 잘 볶아줍니다. …
- 고형카레 조각을 넣고 물을 부어서 뭉근하게 끓여 카레를 완성합니다.
- 4인분의 카레를 만들어서 카레라이스를 맛있게 먹습니다. …
- 오븐 사용이 가능한 용기에 밥을 담습니다. …
- 남은 카레를 데워서 듬뿍 부어줍니다.
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카레가 제일 무서웡..
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남은카레요리 계란이랑 치즈넣어 야끼카레 만들기 – 네이버 블로그
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먹다 남은 카레 처음보다 더 맛있게 먹는 비법. 맛과 건강 두 마리 토끼를 모두 잡는 카레는. 반찬이 필요 없는 한그릇 요리로.
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남은 카레로 야키카레, 구운카레를 만들어봐요! – 포프리
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남은 카레에 우유를 넣으면 벌어지는 일 – 코코네
풍미를 살려서 더 맛있는 커리가 되기도 해요. 그래서 오늘은 먹다 남은 커리를. 처음보다 더 맛있게 만들어주는. 초간단 요리팁을 준비했어요.
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카레우동부터 카레치킨까지 카레를 이용한 다양한 요리 – 1boon
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먹다남은 카레 활용법 ‘ 카레 떡볶이’ / Curry tteokbokki
먹다 남은 카레에 떡볶이 떡을 넣고 고추장이나 설탕 등 약간의 양념재료를 첨가하면 새롭고 맛있는 메뉴로 만들 수 있습니다. 먹다 남은 카레가 없을 땐 …
Source: bongja-workroom.tistory.com
Date Published: 11/13/2022
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주제에 대한 기사 평가 남은 카레 요리
- Author: 전업주부남편 working daddy
- Views: 조회수 38,640회
- Likes: 좋아요 609개
- Date Published: 2022. 4. 7.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=L2gBl3_KFv0
남은 카레 요리 [야끼카레]
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남은카레요리 계란이랑 치즈넣어 야끼카레 만들기
속에 계란은 살짝 반숙으로 익어서 카레랑 같이 샥샥 비벼먹으면 촉촉하니 담백하니 또 다른맛이에요ㅋ
카레맛을 계란이랑 치즈가 살짝 중화시켜주기도하고~~
조금 더 촉촉하기도하고~~ 어제먹은 똑같은 카레말고 또다른 메뉴를 먹는기분?
먹다 남은 카레 처음보다 더 맛있게 먹는 비법
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먹다 남은 카레 처음보다 더 맛있게 먹는 비법
맛과 건강 두 마리 토끼를 모두 잡는 카레는
반찬이 필요 없는 한그릇 요리로
많은 분들이 좋아하는 음식이에요.
남은 카레도 맛있긴 하지만
어떻게 먹느냐에 따라
그 맛이 하늘과 땅 차이라고 해요.
오늘은 먹다 남은 카레를
처음보다 더 맛있게 먹는 비법을 알려드릴게요^^
카레를 끓일 때
정확하게 한번 먹을 양을 만드는게 참 어렵죠.
저도 카레를 만들다보면
항상 2-3번 먹을양이 되더라고요.
남은 카레는 냉장고에 넣었다가
빠른 시일 내에 다시 데워먹어요~
간편하게 전자레인지로 데워서 드시는 분들 많으시죠?
남은 카레를 다시 먹을 때는
데우는 조리법이 아니라
재가열을 하는게 더 좋은 방법이에요.
따라서 전자레인지 사용은 NO!
물론 카레를 재가열할 때도
그냥 불위에 올려서 끓이는게 아니라
더~ 맛있게 먹는 꿀팁이 있답니다.
비교를 위해서 먹다 남은 카레를
2개의 냄비에 나눠서 담았어요.
먼저 왼쪽의 냄비에 들어있는 카레는
일반적인 방법으로 재가열 했어요.
보통 냄비에 카레를 넣고 중약불로 끓이죠.
하지만 남은 카레를 그냥 끓이다보면
졸아 들면서 국물이 되직해지고
중간 중간 카레가 뭉치기도 해요.
물론 그러다 태우기도 하고요…
대부분 이럴 때는 물을 조금 붓고
약불에서 카레를 끓여요.
물을 붓고 끓이면
되직하던 카레가 풀어지면서 그나마 조금 낫죠.
하지만 이 방법으로 재가열하면
카레맛이 더 좋아지진 않아요.
처음과 비교해보면
물을 더 넣었기 때문에 살짝 묽어졌어요.
이대로 더 오래 끓이면 묽은감은 사라지겠지만
그만큼 또 졸여야하고
결국 물을 붓고 데우기 전과 큰 차이가 없죠.
이번엔 남은 카레를 더 맛있게 먹는 비법으로
카레를 데워볼게요.
먹다 남은 카레를
처음보다 더 맛있게 만들어줄 구원투수는
바로 우유!!!
흰우유를 카레에 조금 넣고 재가열하면
카레가 졸아 붙지 않게 하면서도
카레 특유의 향은 유지하되
더 부드럽고 감칠맛을 내준다고 해요^^
카레에 물을 넣었을 때는
물과 카레가 따로 놀아서
바로 저어주지 않으면 안됐는데,
우유는 카레위에 싸악- 스며들었어요.
그리고 휘휘 저어주면
카레 특유의 황금색은 유지하면서
좀 더 부드러운 향과 색을 띄어요.
왼쪽은 물을 넣어서 데운 카레,
오른쪽은 우유를 넣어서 데운 카레에요.
한눈에 봐도 차이가 확연하죠?!
각각 동일한 양의 물과 우유를 넣었는데,
물은 넣은 카레는 색은 그대로지만 묽어졌고,
맛도 연해졌어요.
반면 우유를 넣은 카레는
농도도 처음 만들었을 때와 비슷하고,
자극적이지 않으면서도
오히려 더 깊은맛이 있더라고요.
카레는 오래 끓일수록 더 맛이 좋아져요.
하지만 오래 끓이다보면 졸아붙어서 탈 수 있는데,
우유가 그걸 막아주기 때문에
더 오래 끓이게 되고
결국 처음보다 더 맛이 좋아지는 거라고 하네요^^
게다가 우유가 들어가서 영양가도 더 높아지니까
1석2조 아니겠어요?!
참고로 우유의 양은 정해지지 않았어요.
우유를 조금 넣으면 휘리릭 끓여내면 되고,
우유를 많이 넣으면
뭉근하게 오래 끓이면 된답니다~
차갑게 식은 카레는 전자레인지에 데우지 말고
재가열하기!
그리고 카레를 다시 끓일 때는 우유 넣고 끓이기!
잊지마세요^^
이상 먹다 남은 카레를
더 맛있게 먹는 비법이었습니다.
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남은 카레에 우유를 넣으면 벌어지는 일
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남은 카레에 우유를 넣으면 벌어지는 일
안녕하세요. 코코언니에요^^
남은 커리를 다시 데워서 먹어도
맛에 큰 차이가 없다고 생각하는 분들도 많은데요.
어떻게 데우는지에 따라
그냥 그런 커리가 되기도 하고,
풍미를 살려서 더 맛있는 커리가 되기도 해요.
그래서 오늘은 먹다 남은 커리를
처음보다 더 맛있게 만들어주는
초간단 요리팁을 준비했어요.
제가 외출할 때 카레를 끓여놓으면
남편이 알아서 데워먹더라고요.
덕분에 외출할 때마다
카레를 끓이게 되는데요^^; ㅎㅎ
카레가 식어서 다시 데우거나
먹다가 남은 카레를 데워서 먹을 때
‘이것’ 하나면 카레가 더 맛있어 진다는 사실!
보통 카레를 데우는 가장 대표적인 방법은
불에 올려서 다시 끓이는거죠.
최대한 눌어붙지 않도록 뭉근하게 끓이다가
너무 되직해지는 것 같으면
물을 추가하기도 해요.
아무리 카레가 오래 끓일수록 맛있다고는 하지만
이미 간을 맞춘 카레에 물을 추가하면
농도도 묽어지고
카레의 깊은맛이 사라져서 아쉽더라고요.
하지만 똑같은 카레라도
‘우유’ 하나만 추가하면
풍미 가득한 깊은맛을 살릴 수 있답니다^^
우유는 흰우유를 사용해야 하고요.
중불에서 끓여주기만 하면
부드러운 맛을 살려주는 동시에
기존 카레의 맛과 향을 UP시켜줘요.
또, 카레 속에 우유가 스며들면서
오래 끓여도 눌어붙거나 타지 않아요.
우유 하나 추가했을 뿐인데
카레의 색이나 농도가 확 달라졌죠!!!
무엇보다 카레향이 훨씬 더 깊어졌어요.
똑같은 카레인데
왼쪽에는 물, 오른쪽에는 우유.
한눈에 차이가 느껴지시죠?!
특히 우유를 넣은 카레는
부드럽고 자극적인 맛이 덜해서
아이들이 먹기에도 부담이 없답니다.
우유는 취향에 따라 맛을 보며
양을 조절해서 넣어주시면 돼요.
참고로 짧은 시간 내에 후딱 데울 때는
우유를 소량만 넣어주시고요.
훨씬 더 깊은맛을 내고 싶을 땐
우유를 조금 더 넣고
중불로 오래 끓이시면 돼요.
이상 먹다 남은 커리를 처음보다 더 맛있게 데우는
초간단 ‘우유’ 꿀팁이었습니다.
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카레우동부터 카레치킨까지 카레를 이용한 다양한 요리
3분 카레부터 인도식 카레, 일본식 카레, 한국식 카레까지 종류를 불만하고 사람들의 입맛을 사로잡은 그 이름 ‘카레’. 노란색의 카레와 알록달록 색색의 채소, 그리고 고기의 환상 궁합이 밥 한 그릇을 뚝딱하게 만드는 마성의 맛을 가지고 있다.
특별한 음식이 아니지만 특별해 보이는 비주얼과 함께 누구나 반하게 만드는 강렬한 맛을 자랑하는 카레 중에서도 가정식 카레는 만드는 방법이 어렵지 않아 주부들이 자주 하는 음식 가운데 하나로 꼽히며, 요즘에는 카레를 활용한 다양한 요리들이 인기를 끌면서 카레 요리 레시피에 대한 관심도 높아졌다. 그렇다면 카레를 이용한 대표 요리들 가운데 많은 사람들이 좋아하는 인기 카레 요리 10가지는 어떤 것들이 있는지 알아보도록 하자.
카레우동
보통 ‘카레’라고 하면 밥에 비벼 먹는다고 생각하지만 일본에서는 카레를 우동과 결합한 카레우동이 대중적인 요리로 사랑받고 있다. 걸쭉한 농도의 카레 국물에 탱탱한 우동 면을 넣어 먹는 비교적 간단한 요리이지만 생각 이상으로 맛이 좋다. 밥에 비벼 먹는 카레가 지겨워질 때, 남은 카레가 처치 곤란일 때 만들어 먹기에도 좋다.
카레 떡볶이
자고로 떡볶이는 빨갛고 매워야 한다는 것이 대부분의 한국 사람들이 갖고 있는 생각이지만 카레 떡볶이 맛을 본다면 생각이 달라질 수 있다. 특히 매운맛을 싫어하는 사람들이나 어린이들에게 인기인 카레 떡볶이는 카레 베이스에 각종 채소와 고기, 그리고 떡볶이 떡을 넣어 만들면 되는데, 식욕을 돋우기에 매우 안성맞춤인 요리다.
카레 닭볶음탕
닭볶음탕 역시 빨간 국물이 자작한 것이 일품이라고 생각할 수 있지만 카레로 만든 닭볶음탕도 꾀나 이색적이고 맛있다. 일반 카레 베이스에 채소와 닭고기를 넣어 끓이는 치킨 카레와는 차이가 있다. 우선 카레 닭볶음탕에 들어가는 카레 베이스는 순한 맛보다는 매운맛이 좋다. 매운 카레 베이스와 닭에서 우러나오는 닭 육수가 어우러지면 청양고추를 넣어 맵싹하게 만든 닭볶음탕과는 또 다른 맛을 느낄 수 있다.
카레 볶음밥
바쁜 아침, 만드는 방법은 간단하면서 맛이 있어 주부들에게 사랑받는 워너비 카레 요리 레시피 카레 볶음밥! 프라이팬에 기름을 두르고 양파, 양배추, 애호박, 감자, 당근 등 냉장고에 있는 채소들을 잘게 썰어 넣어 볶은 다음 어느 정도 익으면 밥을 함께 넣어 볶아준 후 소금이나 굴 소스로 간하는 대신 카레가루를 넣어 간을 맞춰주면 간단하면서 맛있는 한 끼 식사, 카레 볶음밥이 완성된다.
카레빵
제과점에서도 빵 속에 카레를 넣은 카레빵을 쉽게 볼 수 있는데, 요즘에는 집에서도 카레빵을 직접 만들어 먹는 사람들이 많아졌다. 먹다 남은 카레가 있다면 빵 반죽을 만들어 속에 카레를 채우고 오븐에 굽기만 하면 되는 아주 간단한 빵이지만 맛은 기가 막히다. 빵의 모양은 길쭉하게 해도 좋고 제과점에서 파는 모양처럼 둥글게 해도 좋다. 빵을 다 만든 후에 180도 오븐에 15분 정도만 구워주면 된다.
순두부 카레
집밥 백선생의 레시피로 많은 사람들에게 사랑 받는 카레 요리, 순두부 카레. 드라이카레와 파, 간 마늘, 국간장, 순두부, 고춧가루, 달걀, 청양고추, 후춧가루만 준비되면 누구나 쉽게 만들 수 있다. 냄비에 물 1/2컵과 드라이카레 2숟갈을 넣은 다음 미리 썰어둔 파와 간 마늘도 넣어준다. 여기에 국간장 2숟갈을 넣어주고, 이어서 순두부를 넣어 으깨준 후 고춧가루 1/2숟갈과 달걀 1개, 잘게 썬 청양고추, 파를 넣고 계속 끓여주고 마지막으로 후춧가루만 넣어주면 맛도 비주얼도 훌륭한 순두부 카레가 완성된다.
카레 토스트
남은 카레를 활용해 만들 수 있는 요리가 여기 또 있다. 브런치 메뉴로도 손색없는 카레 토스트는 먹다 남은 카레와 식빵 1장, 마요네즈, 달걀 1개, 치즈 1장만 준비되면 만들 수 있다. 식빵 위에 마요네즈를 식빵 테두리에 링을 그리듯 발라주고, 날계란 또는 수란을 만들어 그 위에 올려준 다음 카레를 적당히 올려준다. 다시 그 위에 치즈 한 장을 올리고 오븐이나 프라이팬에 구워주기만 하면 된다. 홈메이드 에이드나 과일주스와 함께 먹으면 더욱 맛있다.
카레 오징어 볶음
고춧가루나 고추장이 아닌 카레로도 오징어볶음을 만들 수 있다. 먹다 남은 카레나 3분 카레 1봉과 손질된 오징어 1마리, 브로콜리, 양파 등의 야채, 청양고추 1개와 쪽파 약간만 준비되면 말이다. 달궈진 팬에 먹기 좋게 자른 오징어와 카레를 넣고 오징어가 익을 때까지 볶다가 송송 썬 쪽파와 청양고추를 넣고 조금 더 볶아준 뒤 마지막으로 브로콜리, 양파 등의 야채를 넣고 한 번 더 볶아주면 된다. 청양고추가 들어가 매운맛이 나기 때문에 밥반찬은 물론이고 안주로도 손색이 없다.
카레 치킨
언론 매체에 여러 차례 소개되며 엄청난 인기를 끌고 있는 서울의 카레 치킨 전문점. 하지만 지방에 사는 사람들은 치킨 한 번 먹고자 서울까지 가기 어려운 것이 현실. 아쉬운 대로 카레 치킨을 집에서 만들어 먹어 보는 것도 좋은 방법이다. 우유에 담가 비린내를 제거한 볶음탕용 닭을 씻어 마늘과 후추, 맛소금을 넣어 버무린 후 냉장고에서 반나절 정도 숙성시키고, 드라이 카레와 튀김가루를 섞은 튀김옷을 닭에 입혀 5~7분 정도 튀겨주면 된다. 카레를 넣었기 때문에 소금을 찍어 먹지 않아도 되고 아이들 간식용으로도 좋다.
카레 스테이크
요리라고 부르기 민망할 정도로 만드는 방법은 너무나 간단하지만 기념일이나 손님 초대 요리로도 손색없는 카레 스테이크! 노릇하게 구워낸 스테이크 위에 걸쭉하게 끓인 홈메이드 카레 또는 손쉽게 구할 수 있는 3분 카레를 부어 먹는 카레 스테이크는 만들기 간단하지만 고급 레스토랑의 맛을 그대로 느낄 수 있는 고급 카레 요리다. 요리에 자신은 없지만 기념일에 훌륭한 요리를 만들어보고 싶다면 카레 스테이크를 강력 추천한다.
먹다남은 카레 활용법 ‘ 카레 떡볶이’ / Curry tteokbokki
카레를 만들어서 먹다가 남으면 냉장실에 보관했다가 다시 데워먹거나 잊고 있다가 결국 버리게 되는 경우가 있습니다. 먹다 남은 카레에 떡볶이 떡을 넣고 고추장이나 설탕 등 약간의 양념재료를 첨가하면 새롭고 맛있는 메뉴로 만들 수 있습니다. 먹다 남은 카레가 없을 땐 간단하게 데워서 바로 드실 수 있는 3분 카레를 활용하셔도 좋습니다.
[혼족도 집밥해먹기] – 기름 떡볶이 [혼족도 집밥해먹기] – 까르보나라 떡볶이 [혼족도 집밥해먹기] – 백종원의 짜장 떡볶이 [혼족도 집밥해먹기] – 궁중 떡볶이 만들기 / Soy sauce tteokbokki [혼족도 집밥해먹기] – 떡볶이 황금 레시피 / How to make tteokbokki [혼족도 집밥해먹기] – 백종원 라볶이 ( 백파더 라볶이 )1. 카레 떡볶이 재료
① 재료 : 먹다 남은 카레 4컵, 떡볶이 떡 20개(300g), 슬라이스 치즈 2장(모차렐라 치즈 대체 가능), 우유나 물 약간 ② 양념재료 : 고춧가루 ½큰술, 고추장 ½큰술, 설탕 1큰술 ※ 2인분 기준입니다. ※ 계량은 밥숟가락과 종이컵으로 합니다.
2. 카레 떡볶이 만드는 과정
① 떡볶이 떡을 찬물에 여러 번 헹군 뒤 10분 정도 물에 담가줍니다.
※ 냉동실에 보관 중이던 떡은 꼭 물에 세척해서 사용합니다. 떡볶이 떡뿐만 아니라, 냉동실에 보관했던 식재료들은 세척해서 사용하지 않으면 냉동실 특유의 냄새가 날 수 있습니다.
② 물에 담갔던 떡볶이 떡을 프라이팬에 넣어줍니다.
③ 먹다 남은 카레 4컵을 넣어줍니다. 카레가 너무 걸쭉해서 수분이 부족하면 물이나 우유로 부족한 수분을 맞춰줍니다.
※ 카레의 양은 떡볶이 떡이 살짝 잠길 정도로 맞춰줍니다.
④ 카레 국물이 끓어오르기 시작하면 고춧가루 ½큰술, 고추장 ½큰술, 설탕 1큰술을 넣고 간을 맞춰줍니다.
⑤ 타지 않게 저어주면서 졸여이듯이 끓여줍니다.
⑥ 국물이 졸아들고 떡볶이 떡이 말랑말랑해졌으면 슬라이스 치즈 2장을 넣어줍니다.
※ 슬라이 치즈 대신 모차렐라 치즈를 사용하셔도 좋습니다.
⑦ 치즈가 녹으면 적당한 그릇에 카레 떡볶이를 담고 취향에 따라 파슬리가루나 파마산 치즈가루로 마무리해줍니다.
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