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타이 스타일의 커리를 만들어 봤어요.
여행지에서 먹었던 그 맛이예요.
재료는 간단하고, 만들기도 아주 쉽답니다.
[2~3인분]✤ 재료 (밥스푼계량)
– 대하 12마리 (냉동새우 가능)
– 샐러리 30g
– 양파 반개 130g
– 대파 35g
– 붉은고추 1개
– 다진마늘 1스푼
– 고운 고추가루 1.5스푼 (8g)
– 식용유 4스푼
✤ 카레소스 (밥스푼계량)
– 우유 250ml
– 간장 1스푼 (7g)
– 굴소스 1스푼 (10g)
– 설탕 0.5스푼 (4g)
– 카레가루 2.5스푼 (13g)
– 후추가루 약간
– 계란2개
✤ TIP
– 카레가루는 오뚜기(순한맛) 사용했어요.
– 고추가루는 안매운 고추가루 썼어요.
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[맛집요리] 꿍팟퐁커리 – 태국식 코코넛 베이스 새우 요리
출처 : https://twitter.com/upphoto_/status/1063879635480436736/photo/2. 꿍팟퐁커리는 태국 음식인데, 뜻은 아래와 같아요 …
Source: formicae.tistory.com
Date Published: 5/22/2022
View: 5839
뿌팟퐁커리의 친구 꿍팟퐁커리 레시피_코코넛밀크 없이 우유로
꿍팟퐁커리. 재료(2인분 기준) : 생새우 400g(약 15미), 카레가루 4큰술, 우유 300ml, 달걀 3개, 양파1/4개, 다진마늘 0.5큰술,.
Source: 000minimalism.tistory.com
Date Published: 8/29/2021
View: 4389
#꿍팟퐁커리 hashtag on Instagram • Photos and videos
7.1K Posts – See Instagram photos and veos from ‘꿍팟퐁커리’ hashtag.
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Date Published: 8/29/2021
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신메뉴 꿍팟퐁커리 – 바나나테이블
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Source: bananatable.co.kr
Date Published: 9/15/2021
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주제에 대한 기사 평가 꿍 팟퐁 커리
- Author: 매일맛나 delicious day
- Views: 조회수 383,918회
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- Date Published: 2020. 11. 30.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=BUcEc46IL2U
초간단 꿍팟퐁커리, 태국요리 즐기기
초간단 꿍팟퐁커리
먼저 시금치는 살짝 데쳐줬어요.
시금치는 살짝 데쳐서 볶아주거나 무쳐주거나 하는데요.
끓는물에 소금 살짝 넣고~ 다듬은 시금치를 넣어 살짝만 데쳐줬어요.
소금을 넣으면 보다 나물의 색감을 잘 살릴 수 있어요.
코코넛밀크 요리- 태국 푸팟퐁커리 대신 꿍팟퐁커리
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[맛집요리] 꿍팟퐁커리 – 태국식 코코넛 베이스 새우 요리
안녕하세요? 모주부에요!
여태까지 어플리케이션 개발을 진행하느라..
너무 오랜만에 찾아뵙게 되네요!
간간히 요리는 하고있었는데 열심히 하겠습니당 ㅎㅎㅎ
오늘 해볼 요리는 바로 생어거스틴의 꿍팟퐁커리! 에요
출처 : https://twitter.com/upphoto_/status/1063879635480436736/photo/2
꿍팟퐁커리는 태국 음식인데, 뜻은 아래와 같아요
꿍 : 새우
팟 : 튀기다
퐁 : 가루
커리 : 카레
즉, 튀긴 새우와 카레를 섞은 요리라는 뜻입니다!
이 요리의 핵심은 바로 코코넛 맛 인데요,
달달한 맛과 함께 이국적인 느낌을 확 준답니다
오늘의 재료부터 보시죠
새우 200g
달걀 2개
청경채 2개
양파 반개
대파 1대
마늘 5개
코코넛 밀크 200ml
버섯 30g
고형 카레 10g
강황 5g
새우젓 15g
페페론치노 5g
코코넛 밀크는 쿠팡에서 구매했는데요,
생각보다 농도가 묽어서 많이 넣고 뭉근히 끓여야 하더라구요
먼저, 계란을 풀어주고 새우젓을 다져줍시다.
태국 전통 레시피는 아니겠지만,
새우젓의 감칠맛이 요리를 한층 업그레이드 해주더라구요.
고형 카레도 물에 풀어서 준비 해주세요.
마늘, 양파, 대파도 썰어서 준비 해 줍시다.
중불에 기름을 두르고, 채소들을 볶아요.
적당히 익었다 싶으면, 버섯을 넣고
풀어놓았던 계란을 넣고 약불에서 익혀주세요!
계란은 약간 스크램블에그가 되다만?
느낌으로 해주면 된답니다 ㅎㅎ
이제 메인 메뉴인 새우를 넣고, 나머지 채소도 넣어주세요
꿍팟퐁커리는 원래 튀긴 새우를 넣지만,
냉동새우 그대로 넣어도 맛있답니다
새우가 익기를 기다림과 동시에
코코넛 밀크를 조금씩 넣어주면서 끓여주세요
국물이 자작해지면 전분가루를 좀 넣어서
농도를 되직하게 해주면 더 맛있답니다!
이제 요리가 완성되었습니다!
이국적인 향과 맛이지만 한국사람들도
호불호가 없을 맛이에요
저는 너무 맛있어서 햇반 큰거하나 뚝딱했네요..
이상으로 한국식 꿍팟퐁커리 포스팅을 마치겠습니다!
오늘도 맛있는 하루 되세요 🙂
백종원의 푸팟퐁커리 말고 새우넣은 꿍팟퐁커리 만들기
백종원의 푸팟퐁커리 말고
삶은 새우살을 넣어 담백해요.
욜로리아네는 여러번 만들어 먹고있는 요리에요.
푸팟퐁커리가 쉽게 만들게 소개된이후로
백종원은 청양고추 홍고추 마늘을 믹서기에 투박하게 갈았어요.
1.고추양념을 볶는다.
아이들도 잘 먹는
3.우유와 물을 붓고 끓이기 코코넛 밀크가 냉장고에 없네요.
2.양파를 함께 볶는다.
욜로리아는 듬성듬성 다져보았어요.
사러가기 귀찮아서 우유와 물을 넣고 끓였어요.
정말 간단하죠! 일반 카레라이스는 야채도 더많이 들어가고
7.파를 넣고 섞은후 불을 끈다.
풋팟퐁커리의 부드러움을 더하는 재료죠!!
6.계란을 풀어 넣어준다.
물을 부어 농도를 맞춰줍니다.
5.카레가루로 농도를 맞춘다. 혹시 카레가루가 많이 들어갔다면
팟타이소스는 생각보다 달달해요.
가격은 3천원대 에요.
4.팟타이 소스 두큰술 넣기 며칠전 마트 팔길래 사왔어요.
야채 익히는 시간이 걸리는데 팟퐁커리는 시간이 엄청 빨라요.
8.새우살을 삶아서 물기를 뺀다.
9.접시에 밥과 팟퐁커리를 담고 새우와 파를 얹어주면 초간단 꿍팟퐁커리 완성
부드럽고 맛있어요.
새우를 넣고 함께 볶아주어도 괜찮아요.
뿌팟퐁커리의 친구 꿍팟퐁커리 레시피_코코넛밀크 없이 우유로
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꿍팟퐁커리
재료(2인분 기준) : 생새우 400g(약 15미), 카레가루 4큰술, 우유 300ml, 달걀 3개, 양파1/4개, 다진마늘 0.5큰술,
고춧가루 1큰술, 대파 한 줄, 당근 조금
한 7년 전쯤 집에서 똠얌꿍을 만들어보겠다고 홈플러스 해외식재료 코너에서 이것저것 산 뒤 망쳤던 기억이 있다.
몇 입 먹고서는 도저히 손이 안가던 맛…
그 때 이후로 태국음식은 사먹어야 먹을수 있는 거라고 생각했었다.
좋아하긴 했지만 태국음식에 들어가는 식재료 등이 흔하게 팔지 않기도 하고, 제대로 된 레시피도 못찾겠어서 생각조차 안하고 살았는데…
얼마 전 다음 실시간 인기 글을 보다가 대박 레시피를 봤다.
바로 꿍팟퐁커리 레시피!!!
꿍팟퐁커리라고 하면 약간 낯설 수도 있겠는데, 태국어로 뿌=게, 꿍=새우다.
흔히들 먹는 뿌팟퐁커리는 게를 튀겨서 게 껍질까지 다 먹을수 있는 음식이다.
하지만 이 레시피는 새우를 튀기지 않는다.
그래서 더 간편하고 쉽다. (다만 생새우를 사용할 경우 손질이 좀 귀찮긴 함…)
일단 먹어본 후기를 짧게 말해보면 코코넛 밀크가 들어가지 않아도 정말 비슷하게 맛있다.
집에서 간단히 만들어먹기에 최고인 레시피…
맛본 남편이 장난으로 태국에서 살다왔냐고 했을 정도ㅋㅋㅋ
고소하니 진짜 맛있었고 또 새우를 튀기지 않아서 그런지 속에도 부담이 전혀 없었다.
집들이 메뉴로도 정말 강추강추 대박 강추다.
구하기 쉬운 재료들로 식당에서 파는 것 같은, 그럴 듯한 요리를 만들어낼 수 있었다.
모든 재료 준비 완료
일단 생새우를 깨끗하게 씻어서 머리만 남기고 수염, 머리 뿔, 몸통과 꼬리 껍질은 모두 제거해준다.
새우 등을 접고 3~4번째 껍질 사이 쯤을 이쑤시개로 찔러 똥을 제거해준다.
이렇게 푹 찔러넣고 뺀다.
똥이 밖으로 나오면 손으로 잡아서 쭉 빼면 이렇게 쉽게 빠진다.
쓱 시원하게 뽑힌다.
(깔끔하게 안뽑혔을 경우 등에 칼집을 살짝 내서 빼내던지 이쑤시개로 바로 옆 등을 째서 당겨주면 나온다.)
손질이 끝난 새우는 소주를 부어 10분 정도 비린내를 제거해준다.
이 정도 잠기게 해두면 된다.
냉동새우를 사용해도 상관없지만 생새우를 사용하는게 조금 더 맛있을 것 같다.
냉동새우를 살 때는 잘 사야하는게 잘못 사면 물코팅 잔뜩 된 새우로 요리하고 나면 손톱만해진다.
그런 봉변을 당하지 않기 위해… 이마트몰 후기 등도 좀 읽어보고, 적당한 가격의 새우를 잘 고르길 바란다.
광고는 절대 아니고… 내가 사놓고 먹는 물코팅 안된 새우를 추천하자면
이 새우를 강력 추천한다.
이마트몰 쓱배송으로 구매할 수 있는데 품절일 때가 엄청 많고, 자주 안들어온다.
들어오는 걸 보는 순간 적어도 3봉지는 바로 사야하는 상품!!!
조리 하고 난 다음에도 새우 크기가 그대로다.
이게 없을 경우 그램 당 가격이 비슷한 다른 제품으로 구매하면 될 듯 하다.
그 사이 양파와 대파, 당근을 손질해준다.(난 당근은 뒤늦게 썰어서 이 사진엔 없다.)
양파, 당근, 대파는 개인적인 기호에 따라 가감해줘도 된다.
팬에 올리브유를 살짝 둘러주고
대파를 넣고 볶아 파기름을 내준다.
고춧가루 투하!
주의할 점은 고춧가루는 엄청 금방 탄다. 불을 확실하게 줄이고 넣길 바란다.
다진마늘도 넣어서 볶아준다.
양파를 넣고 볶아준다.
손질한 새우를 건져서 넣어준다.
(소주를 살짝 헹궈내도 되고 그 채로 그냥 넣어도 상관없다.)
열심히 볶아준다. 새우에서 물이 나오니 고춧가루를 넣기 전에 줄였던 불을 중불로 올려준다.
카레가루를 넣고 30초 정도 볶아준다.
우유를 투하!
중불에서 그대로 조리하면 된다.
카레가루 때문에 금방 걸죽해지기 때문에 국물이 튀기 쉽고, 금방 눌러붙는다.
열심히 저어주시길…
당근을 적당히 넣어준다.
끓기 시작할 때 달걀을 넣는다.
달걀을 넣는 순간 부터 빠르게 저어준다.
원하는 걸죽함이 되었을 때 불을 끄고 완성! 비주얼도 식당에서 파는 것과 다를 바 없다.
접시에 옮겨 담고 찰칵
다른 반찬 필요없이 김치 하나 썰어놓고 맛있게 먹었다.
코코넛 밀크를 넣지 않아도 우유가 많이 들어가서 그런지 고소했다.
잘 먹었습니다.
레시피를 올려주신 chocoscone님 감사합니다!
아래는 내가 추천하는 태국음식점을 추천하니 여유가 된다면 꼭 방문하길 바란다.
태국음식 체인점들 보다 훨씬 저렴하고 더 맛있다.
여기서도 꿍팟퐁커리를 팔고 있으니 맛보면 좋을 것 같다.
이 집도 꿍팟퐁커리에 새우를 튀기지 않는다!
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